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农业农村部农业主推技术:大黄鱼标准化健康养殖技术
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发布日期:2019-10-16

技术概述:

海水鱼网箱养殖过程中,大量残饵和排泄物排入养殖区,不同程度地污染了海洋环境;网箱过密布局,造成水流不畅、水质富营养化、底部有机质的沉积,严重污染水质,引发鱼病而频繁施药后,反过来又引起鱼产品和加重了水环境的污染;同时,还存在着浪费资源和增加养殖成本等问题。为此,大黄鱼标准化网箱养殖技术,将从源头上解决近岸海水养殖小网箱自身污染严重,病害多,产品质量低等主要问题。该技术已经在闽东部分养殖区试验,技术居国内领先水平。

增产增效情况:

福建省宁德市蕉城区和福州市连江县是我国大黄鱼养殖优势区域,为保证大黄鱼产业的健康发展,先后于2006、2007年开始分别承担全国及福建省渔业科技入户示范工程示范县建设任务,“大黄鱼标准化网箱养殖技术”作为其主推技术,各建立了220户和100户的科技示范户。通过实施,其中蕉城区2006年取得了单位面积平均产量26.7千克/平方米,比前3年的平均单产22千克/平方米增产21.4%以上;2007年单位面积平均产量提高到30千克/平方米,比前3年的平均24.3千克/平方米增产23.8%。

技术要点:

1.为海水鱼网箱养殖提供良好的水质环境

(1)重新调整养殖网箱的布局

根据产量计划确定养殖网箱的规模。通过当地政府组织,科技人员阐明养殖网箱合理布局的科学道理,广泛动员养殖户按比例拆减70%的现有网箱,并根据(NY/T5061-2002)《无公害食品 大黄鱼养殖技术规范》标准,进行重新布局。

(2)加强网箱区环境的日常保护

①每个养殖区网箱连续养殖两年后,应统一收上挡流装置及网箱,休养3~6个月。

②根据放置网箱地点的浅与深,养殖4~5年后,可在预留的空闲海区内移动网箱位置。并对原网箱点的底质进行清理,以利底质生态环境的修复。

③网箱区的环境卫生:a.“渔排”上的人粪尿等生活污水、废弃物、残饵、垃圾、病死鱼、油污等应收集上岸进行无害化处理。b.换洗网箱应在彩条布箱内消毒后冲洗,并把冲洗网箱的污水进行收集和处理。c.“渔排”外围要有防油污设施。

(3)鱼、贝、藻间养的生态养殖模式

在留足网箱之间的通道和周边空间的前提下,采用海水鱼网箱、贝类、藻类养殖区间隔布局。贝类可滤食水体中悬浮的残饵颗粒和浮游植物而生长良好,并使海水变得清洁;藻类可吸收鱼类和贝类排放的氮、磷而生长良好,且藻类光合作用产生的氧,可增加水体中的溶氧量,保证鱼、贝生命活动需要,促进鱼、贝类产生的污染物的氧化,还可生产出优质贝、藻产品。如此在网箱区一带形成一个互利互补的良性生态群落,既提高海区养殖效率,又可以改善海区生态环境。

(4)使用优质、适口人工配合颗粒饲料并适量投喂

优质、适口的人工配合颗粒饲料能够提高饲料利用率,降低饵料系数,减少残饵量。应以优质的浮性人工配合饲料代替鲜杂鱼肉靡投喂,既可保护水产资源,又可减少残饵对网箱养殖区的污染。

2.为海水鱼网箱养殖提供种质优良与体质健壮的苗种

(1)苗种的种质要求

使用原种或经选育的生长快、个体大的良种亲鱼;改变目前由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖,造成海水鱼养殖种类个体小型化、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。

(2)苗种的体质要求

低密度生态式培育,大黄鱼全长2厘米鱼苗的出苗量宜控制在5000尾/立方米以下(其它海水鱼养殖种类还要更低些),做到育苗阶段不用药或少用药,鱼苗生长快、活力好、无病害,成活率高

网箱养殖的海水鱼鱼种放养密度应适当,不是密度越大越好。在网箱区水较深、布局合理、水流畅通和水质良好条件下,养殖的大黄鱼可按单产105千克/平方米或15千克/立方米、成活率90%的计划,以及鱼种和养成鱼的规格来投放鱼种。

3.病害的防控

目前网箱养殖海水鱼的主要疾病有病毒性、细菌性、寄生性、敌害生物、饵料引起的及其它。防治鱼病,应以防为主。

(1)苗种检疫

①苗种的调运或投放前要进行检验、检疫,防止病原体带入。②有病的苗种应在原地进行治疗、处理,完全痊愈并杀灭了传染性病原后才能调运与投放,从源头上切断病原传播。

(2)病害防治综合措施

①使用鱼类疫苗,以减少养殖用药。②选购抗病力强的苗种。③切断病原体的传播途径:病、死鱼必须进行无害化处理,不得丢弃入海,以防疫病传播。④鱼种先消毒,后投放。

4.养殖现场质量安全监控

(1)建立健全监控体系

①建立养殖现场质量安全监控机构与队伍。②进行日常的质量安全检测。③技术员巡回或驻点对养殖投入品以及关键环节进行指导和监控。④渔排操作工人经相关培训后上岗。⑤按照《水产养殖质量安全管理规定》,建立健全水产养殖生产记录等制度。

(2)养殖现场监控

①网箱区环境监控:a.定期定点监测:每月大、小潮水各1次,监测项目根据需要而定,发现水质超标及时查找原因并予以排除。b.突发事件(暴雨、倾废,漏溢油、化学品等污染及缺氧死鱼发生时)监测:可有针对性地选择主要项目检测。

②鱼病防治与用药监控:a.进、出网箱的苗种要进行病原检查与登记。b.病鱼要及时发现、检查、登记,并向技术员报告;c.病鱼要正确处理并送有关技术部门检测与诊断。d.专业技术人员依据病情提出处理意见,开出处方,施用的药物要符合NY5071-2002《无公害食品 渔用药物使用准则》,严禁使用禁用药,可用的药物也要注明休药期。施药人员按处方用药并记录。

③饲料监控:a.对冰鲜饵料来源、鲜度,是否带入寄生虫等病原体和违规使用福马林防腐剂等进行检查与记录。b.对配合饲料生产厂家、日期、批号、保质期,是否符合NY5072-2002《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》标准要求,以及存放地点安全性、饲料质量等进行检查与记录。c.计算合适投喂量。

④商品鱼起捕前的质量安全监控:a.确认施用的药物已过休药期。b.因施用过某种药物与饲料,而对商品鱼质量安全可能造成影响时,对有关指标进行检测。c.捕鱼前停饵1天;活鱼运输的要停饵3天。d.活鱼运输时,要检查是否存在“应激反应”。e.选用质量安全有保障的厂家生产的保鲜用冰。⑥起捕网箱及保鲜箱要做好标志与记录,以便溯源。

适宜区域:

长江口以南我国沿海近岸海水网箱养殖区

注意事项:

合理的网箱布局是养殖成功的关键。

技术依托单位:

1.集美大学

联系地址:福建省厦门市集美区印斗路43号

邮政编码:361021

联 系 人:王志勇

联系电话:0592-6180204

2.宁德市水产技术站

联系地址:福建省宁德市蕉城区南际路60号

邮政编码:352100

联 系 人:周胜利

联系电话0593-2828663

来源:农业农村部